Batticarne

Avete mai provato
la ciccia vera?

Jonny, è nato nel 1989 a Volterra in una famiglia di macellai. Fin da piccolo, ha seguito le orme dei suoi genitori, che gestivano un mattatoio locale. Nel 2010 ha assunto la gestione completa dell'azienda di famiglia, migliorando l'attività con nuove attrezzature e ampliando il pacchetto clienti. Sempre più appassionato di carni, dopo anni di esperienza nel settore, ha deciso di aprire una macelleria tipica toscana, proponendo carni di alta qualità provenienti dal territorio. In meno di un anno, ha ampliato l'offerta dando vita a un progetto innovativo: una "macelleria con cucina". Dopo quattro anni di sacrifici e dedizione, ha inaugurato il suo primo ristorante con l'aiuto fondamentale del fratello maggiore. Quest'ultimo, con una lunga esperienza nella ristorazione e una specializzazione come sommelier, ha portato un valore aggiunto grazie alle sue competenze nel mondo del vino e del cibo. Con carni locali e salumi di produzione propria – prosciutto cotto, wurstel, salami, mortadella e molto altro – hanno dato vita alla loro realtà familiare: "Batticarne - Macelleria con Cucina". In breve tempo, hanno iniziato a fornire le loro carni e salumi anche a numerosi ristoranti, conquistando la fiducia di clienti importanti e ampliando la rete di collaborazioni. Grazie ai servizi di catering, l'azienda si è fatta conoscere da molti personaggi illustri, crescendo ulteriormente e diversificando la propria offerta. Nel 2024, viene lanciato un nuovo progetto: "BoatSeaExperience – Batticarne in mezzo al mare", un'esperienza unica per festeggiare occasioni speciali direttamente sull'acqua. Venite a scoprire Batticarne - Macelleria con Cucina, dove Jonny, il vostro Special Griller, vi presenterà le sue carni e salumi unici, preparati con passione e maestria.