Ristorante Batticarne

Innovazione e tradizione culinaria

Il Ristorante Batticarne nasce dalla passione genuina per la cucina di alta qualità e dalla voglia di creare percorsi enogastronomici unici che celebrano i sapori autentici del territorio toscano. Ogni piatto racconta una storia di dedizione, ricerca e amore per il buon cibo, dove la semplicità si trasforma in eccellenza culinaria.

La Sinergia Perfetta tra Titolare e Chef Poiatti

La magia culinaria del nostro ristorante nasce dall'incontro tra due anime complementari: la selezione diretta delle carni da parte del titolare, che garantisce materie prime eccellenti, e la maestria culinaria dello Chef Poiatti, che trasforma ingredienti semplici in pietanze gustose e raffinate. Questa collaborazione sinergica si traduce in piatti dal sapore autentico e inconfondibile, frutto di una ricerca costante dell'equilibrio tra tradizione toscana e innovazione culinaria.

La nostra filosofia culinaria si basa su materie prime selezionate direttamente dalla nostra macelleria, utilizzando tecniche culinarie tradizionali perfezionate dall'esperienza dello Chef Poiatti. Il menù stagionale rispetta i ritmi della natura e del territorio, proponendo pietanze semplici ma gustose che esaltano il sapore naturale degli ingredienti.

Ambiente Unico e Carta dei Vini d'Eccellenza

L'atmosfera del Ristorante Batticarne vi accoglierà in un ambiente curato nei minimi dettagli, dove il prestigioso marmo di Carrara caratterizza l'arredamento con eleganza senza tempo. L'arredo tipico delle vecchie macellerie toscane crea un'atmosfera autentica e suggestiva, dove ogni elemento è pensato per richiamare la tradizione gastronomica locale in un ambiente intimo e raffinato che esalta l'esperienza culinaria.

La nostra ampia selezione di vini completa l'esperienza gastronomica con vini locali toscani delle migliori cantine del territorio ed etichette nazionali e internazionali accuratamente selezionate. Gli abbinamenti enologici sono studiati per esaltare ogni piatto, supportati dalla consulenza di un sommelier per guidarvi nella scelta perfetta.

Percorsi Enogastronomici di Altissima Qualità

Al Ristorante Batticarne offriamo menù degustazione che celebrano la tradizione culinaria toscana, serate tematiche dedicate a particolari tagli di carne e percorsi enogastronomici personalizzati per occasioni speciali. La nostra cucina rappresenta il perfetto equilibrio tra rispetto della tradizione gastronomica toscana e innovazione culinaria nelle tecniche di preparazione, valorizzando il territorio attraverso ingredienti locali con una passione autentica che si percepisce in ogni boccone.

Scegliere il Ristorante Batticarne significa immergersi in un'esperienza che coinvolge tutti i sensi: dalla vista dell'elegante ambiente in marmo di Carrara, al profumo delle carni selezionate che si diffonde in cucina, fino al gusto pieno e autentico di ogni pietanza preparata con passione. Venite a scoprire dove ogni cena diventa un viaggio enogastronomico nel cuore della tradizione toscana.